Die meisten natürlichen Gewürze und Kräuter sind bei einer Histaminintoleranz gut verträglich. Trotzdem gilt hier, taste dich langsam heran und teste jeweils erst eine kleine Menge.
- Borretsch
- Dill
- Estragon
- Fenchelsamen
- Koriander
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Kümmel
- Lorbeere
- Majoran
- Meerrettich
- Meersalz
- Minze
- Muskat
- Oregano
- Paprikapulver
- Petersilie
- Piment
- Pfeffer (ggf. testen ob weißer oder schwarzer besser vertragen wird)
- Rosmarin
- Salbei
- Safran
- Schnittlauch
- Steinsalz
- Thymian
- Wacholderbeeren
- Zitronengras
- Zitronenmelisse
Weniger geeignete Gewürze:
- Cayennepfeffer
- Chili
- Currypulver
- Senfsaaten
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