Routinen bei Histaminose

Mit einer Histaminintoleranz ändert sich der Tagesablauf. Neue Routinen sind an der Tagesordnung. Es muss mehr geplant, vorbereitet und berücksichtigt werden. Nur warum ist es so schwierig, das ganze dauerhaft umzusetzen?

Neue Routinen und warum wir oft daran scheitern:

Neue Routinen, die wir in unseren Alltag/Leben umsetzen möchten brauchen Ihre Zeit. Damit eine Routine zur Normalität wird, müssen wir nur eines tun. Sie lange genug durchziehen. Der Richtwert liegt hier bei 60 Tagen. Wenn Du länger dafür benötigst, tue es bis du nicht mehr darüber nachdenken musst, sondern es ein fester Bestandteil in deinem Leben ist.

Ich möchte nochmal erwähnen, wir reden hier von einer Routine!

Zum Verständnis. Unser Tagesablauf ist unbewusst von Routinen bestimmt. Wir lernen das von klein auf. Irgendwann haben wir nicht mehr darüber nachgedacht, ob wir z.B. Zähne putzen sollen. Wir haben es lange genug getan, bis es ein fester Bestandteil in unserem Leben geworden ist. Eigentlich ist unser ganzer Tag eine einzige Routine, dessen sind wir uns oft gar nicht mehr bewusst.

Nun ist es so, dass wir uns bei neuen Routinen gerne zu viel auf einmal vornehmen. Ein scheitern ist da fast schon vorprogrammiert. Da möchten wir am liebsten von heute auf morgen alles anders machen. Oder sagen uns, ab Montag, da leg ich los! Wir wollen uns gut ernähren, Sport treiben, mehr Zeit für sich und die Familie nehmen usw. Schon nach ein paar Tagen verlässt uns die Motivation. Und warum? Weil neue Routinen eben Ihre Zeit brauchen. Nun sind wir bei einer Histaminintoleranz gewissermaßen gezwungen, neue Routinen sofort und ohne Ausnahme umzusetzen. Wir sind aber keine Maschinen, sondern Menschen.

Du weißt nun, dass eine Routine 60 Tage (oder mehr) benötigt. Ich hoffe es nimmt dir etwas Last und lässt dich verstehen, dass dein Durchhaltevermögen gefragt ist, aber in Häppchen!

Wichtige neue Routinen bei Histaminintoleranz können sein:

  • Über Histaminintoleranz und Ernährung informieren (Wissen schafft Voraussetzung für Lösungen)
  • Histaminarmes Essen zubereiten / vorkochen für den nächsten Tag
  • Morgenroutine entwickeln für einen guten Start in den Tag
  • Feste Auszeiten in den Alltag integrieren
  • Spaziergänge in den Alltag integrieren
  • Wochenplan erstellen (halte ToDo´s auf dem Papier fest, dann sind sie nicht ständig im Kopf und du kommst aus einer Stresshaltung heraus)

Was ist die eine wichtigste Routine, die dich aktuell weiterbringt?

Jetzt ist natürlich die Frage, wenn eine Routine 60 Tage benötigt um ein fester Bestandteil in deinem Tagesablauf zu werden, mit welcher startest du jetzt?

Mit dieser Hausaufgabe für Dich:  überlege dir und schreibe auf, welche Routinen du umsetzen möchtest. Filtere dann heraus, was ist DIE EINE ROUTINE, die dich aktuell am meisten herausfordert und dringend deine Aufmerksamkeit benötigt? Welche neue Routine verbessert deine aktuelle Situation am meisten? Und dann starte mit dieser!

Schreib es in die Facebook Gruppe in die Kommentare, wenn du sie gefunden hast 😉 https://www.facebook.com/groups/histaminhilfe/permalink/504935524785840/

Ich wünsche Dir viel Erfolg beim Umsetzen !

Deine Stephanie

Histaminintoleranz ein Marathon

Histaminintoleranz Dein Weg zurück zur Unbeschwertheit

Der Weg zurück in ein unbeschwertes Leben ist mit der Diagnose Histaminintoleranz kein Sprint, sondern ein Marathon!

Bei den meisten ist es ein langer Prozess diese erworben zu haben und eine aneinander Kettung mehrerer Umstände, bis es so weit war. Stress, dann kam wiederholt Antibiotika ins Spiel, kombiniert mit einer ungesunden Ernährung. Ein schleichender Prozess, und da war Sie. Oder es fing mit Sodbrennen oder einer anderen Lebensmittelunverträglichkeit an, die einfach nicht mehr wegging. Und irgendwie wurde es stetig schlechter. Deine Stimmung, Belastbarkeit und Leistung ist nicht mehr die alte. Viele wissen auch jahrelang erst einmal nicht was los ist und stehen ohne Diagnose da.

Gib deinem Körper die Zeit die er benötigt um wieder gesund zu werden. Histaminunverträglichkeit ist eben keine Erkältung oder Beinbruch, bei dem klar ist wie lange die Heilphase dauert.

Und mit was genau beginnt ein Marathon? Mit dem ersten Schritt!

Tipps für Umgang mit Histaminintoleranz

Ich möchte dir 3 Tipps geben, wie du mit deiner aktuellen Situation besser umgehst und durchhältst:

Tipp 1 – Mit Ungeduld umgehen:

Natürlich möchten wir alle sofort gesund sein! Überlege aber, was dir Ungeduld einbringt. Stresse dich nicht zusätzlich. Habe immer im Kopf, dass du mit jedem einzelnen Tag ein Stück mehr von deiner Gesundheit zurückbekommst! Stelle dir deinen gesunden Zustand im Geiste jeden Tag vor!

Tipp 2 – Etappenziel:

Analysiere für Dich, wo Du gerade stehst und plane Dein Ziel in Etappen!

Beispiel:

Wenn du in Etappen vorgehst, verzettelst du dich nicht und weißt auch, dass du diese Etappe erledigt hast und einen Haken dahinter setzen kannst. Du darfst dir dann auch gerne auf die Schulter klopfen und die nächste Etappe angehen.

Wenn du persönliche Unterstützung benötigst, hier geht es zu meinen Histamin-Coachings:

1:1 Histamin-Coaching: https://histamin-hilfe.de/11-histamin-coaching-60-minuten/

4-PHASEN-RESTART: https://histamin-hilfe.de/?page_id=1918

Tipp 3 – Rückschläge:

Rechne damit, dass es Rückschläge geben wird. Das gehört dazu. Versuche es nicht zu bewerten. Das wichtigste ist, dass du weiter gehst und nicht aufhörst!

Gib nicht auf, gehe immer weiter und du kommst ans Ziel in ein unbeschwertes Leben!

Das wünsche ich Dir von Herzen

Deine Stephanie

Histaminintoleranz und Aroniabeeren

Welche Beeren bei Histaminintoleranz?

Aronia (auch Apfelbeere genannt) ist so reich an Polyphenolen und OPC, wie kaum eine andere Beere. Bei dem enthaltenen Flavonol (OPC) wird vermutet, dass dieser die Wirkung von Vitamin A, C und E im Körper stark erhöht, und so auf Histamin sowie Histidin regulierend wirkt. Aroniabeeren enthalten Anthocyane, diese haben eine stark entzündungshemmende Wirkung. Sie stärken wunderbar unseren Darm und Immunsystem. Der enthaltene Stoff Arbutin wirkt desinfizierend und antibakteriell. Dies kann bei Blasenentzündungen hilfreich sein. Die in der Blaseninnenwand angesiedelten Bakterien können durch Arbutin gelöst werden.

Eigenschaften von Aroniabeeren und nutzen für uns:

  • Histamin und Histidin regulierend
  • Wirkt positiv bei Magenschleimhaut und Lebererkrankungen
  • Desinfizierend und antibakteriell (hilfreich bei Blasenentzündungen)
  • Stark Entzündungshemmend
  • Antioxidativ
  • Schützen Zellen
  • Wirkt verjüngend

Kartoffel Reis Diät

Was bringt eine Kartoffel Reis Diät bei Histaminintoleranz ?

Der Zweck einer Kartoffel-Reis-Diät besteht darin, eine Minimum an Allergenen zu sich zu nehmen. Unverträglichkeiten und Allergien werden von Kartoffeln und Reis nur sehr selten ausgelöst. Verbessert sich der Gesundheitszustand deutlich, ist es ein möglicher Hinweis.

Wie funktioniert eine Kartoffel Reis Diät?

Während der Kartoffel-Reis-Diät sind folgende Zutaten erlaubt:

  • Kartoffeln
  • Reis
  • Wasser
  • Salz

Die Empfehlung für eine Kartoffel-Reis-Diät liegt bei 5 – 7 Tagen. Auch bis zu 14 Tage können je nach Person sinnvoll sein. Dies sollte am besten in professioneller Begleitung erfolgen.

Wie geht es nach der Karfottel Reis Diät weiter?

Im Anschluss kann eine kontrollierte „Provokationsdiät“ folgen. Hier ist ein gleichzeitiges Führen eines Symptoms- und Ernährungstagebuchs sinnvoll.

Ein Gratis-Tagebuch findest Du hier zum Download: https://histamin-hilfe.de/gratis-tagebuch-fur-ernaehrung-und-symptome-bei-histaminintoleranz/

Kartoffel-Reis Diät Erfahrung:

Als ich mich damals über Histaminintoleranz angefangen hatte zu informieren, bin ich ziemlich schnell auf die Kartoffel-Reis-Diät gestoßen. Sie ist einfach bei der Zubereitung, aber auch hart bei der Umsetzung wegen ihrer Einseitigkeit. Auf der anderen Seite spart es einem erst einmal den Dschungel an Informationen, die einen Anfangs gerne einmal überfordern.

Fazit: schon nach wenigen Tagen spürte ich eine Erleichterung und hatte einen Eindruck davon, auf dem richtigen Weg zu sein!

Rezept histaminarmes Brot

Rezept glutenfreies hefefreies Brot

Dieses Brot schmeckt würzig, ist saftig und erfüllt so einige Kriterien für Personen mit Allergien/Intoleranzen. Es ist einfach zuzubereiten und  sogar Low-Carb.

➡️ Rezept histaminarm, glutenfrei, hefefrei, low-carb zuckerfrei

➡️ Wenn Du noch am Anfang und unsicher bist, findest Du am Ende des Rezeptes hilfreiche Tipps.

ZUTATEN FÜR 1 KASTEN BROT

  • 100 gr. Mandeln gemahlen
  • 70 gr. Goldleinsamenmehl
  • 3 Eier
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 – 2 EL Brotgewürz
  • 1,5 TL Weinstein-Backpulver
  • 70 ml Wasser
  • 1/2 TL Steinsalz

ZUBEREITUNG:

  1. Schritt: Eier, Wasser und Olivenöl ein paar Minuten schaumig rühren
  2. Schritt: restliche Zutaten vermischen und hinzufügen
  3. Schritt: Teig länglich formen und in eine Kastenform geben
  4. Schritt: mit etwas Wasser den Teig bepinseln
  5. Schritt: bei 170 °C Ober/Unterhitze für 35 Minuten backen
  6. Schritt: auskühlen lassen und schmecken lassen

Das Brot am besten in einer luftverschlossenen Box im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es frisch und bleibt schön saftig!

TIPPS FÜR NEULINGE:

➡️ Achte beim Kauf von Brotgewürz auf Verträglichkeit !

➡️ Weinsteinbackpulver wird oft besser vertragen als herkömmliches Backpulver !

Rezept Kürbis-Karotten-Hackfleisch-Pfanne histaminarm

Rezept für histaminarme Gemüsepfanne

Dieses einfache, schnelle und histaminarme Rezept gelingt dir bestimmt! Kürbis ist gut für die Bauchspeicheldrüse und die Kapuzinerkresse fördert den Aufbau der Darmflora mit guten Bakterien.

➡️ Rezept histaminarm, glutenfrei, low-carb, zuckerfrei, lactosefrei (wenn Du veganen Feta-Käse verwendest)

➡️ Wenn Du noch am Anfang und unsicher bist, findest Du am Ende des Rezeptes hilfreiche Tipps

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • 200 gr. Kürbis
  • 200 gr. Karotten
  • 250 gr. Rinderhackfleisch
  • 100 gr. Feta-Käse (alternativ veganer Fetakäse)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer und Birkenzucker nach Geschmack
  • Kapuzinerkresse

ZUM HERAUSBRATEN:

  • Ghee oder Olivenöl zum herausbraten

ZUBEREITUNG:

  1. Schritt: Kürbis (Hokkaido muss nicht geschält werden falls Du diesen gewählt hast) und Karotten waschen und schälen, anschließend in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
  2. Schritt: Kürbis und Karotten in einer Pfanne mit etwas Ghee oder Olivenöl herausbraten bis sie leicht gebräunt sind. Gemüse aus der Pfanne nehmen.
  3. Schritt: Jetzt Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne anbraten, das Hackfleisch dazugeben und krümelig braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Birkenzucker abschmecken.
  4. Schritt: Gemüse der Hackmischung hinzugeben und ein paar Minuten zusammen bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  5. Schritt: Gemüse-Hackmischung auf Teller geben und mit zerkrümelten Feta-Käse und geschnittener Kapuzinerkresse garnieren.
  6. Schritt: Schmecken lassen !

TIPPS FÜR NEULINGE:

➡️ Rinderhack wird bei Histaminintoleranz meist besser vertragen als Schweinehack. Hackfleisch verdirbt schnell, hier auf frische achten!

➡️ Fetakäse wird bei Histaminintoleranz in der Regel vertragen, taste dich hier heran! Meist wird dieser besser vertragen wenn er aus  Schaf/Ziegenmilch hergestellt ist. Eine Alternative stellt veganer Fetakäse dar. Hier gibt es z.B. auf Kokos- oder Mandelbasis Varianten, achte hier jedoch auf Zusatzstoffe!

Rezept für histaminarme Süßkartoffeln mit Joghurt

Histaminintoleranz und Süßkartoffeln

Süßkartoffeln sind histaminarm und gekocht auch fructosearm. Sie enthalten weniger komplexe Kohlenhydrate als normale Kartoffeln und ihr werden entzündungshemmende Eigenschaften nachgesagt. Das Rezept ist für jedermann ohne große Kochkenntnisse einfach nachzumachen.

➡️ Rezept histaminarm, vegetarisch, zuckerfrei, fructosearm (gekocht)

➡️ Wenn Du noch am Anfang und unsicher bist, findest Du am Ende des Rezeptes hilfreiche Tipps

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN:

  • 2 Süßkartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 120 gr. Naturjoghurt
  • Petersilie oder Schnittlauch
  • Salz nach Geschmack
  • Etwas Olivenöl

ZUBEREITUNG:

  1. Schritt: Süßkartoffeln waschen und trocknen.
  2. Schritt: Süsskartoffeln der Länge nach halbieren und mit Olivenöl bepinseln
  3. Schritt: Süßkartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier geben (bepinselte Seite nach oben). Bei 180 Grad (Ober/Unterhitze) im Backofen für ca. 35-45 Minuten garen.
  4. Schritt: In einer Schüssel Joghurt, Salz und gehakte Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch) vermengen
  5. Schritt: Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden
  6. Schritt: Die gegarten Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Joghurtdip darauf geben und mit Zwiebeln garnieren.
  7. Schritt: Schmecken lassen !

TIPPS FÜR NEULINGE:

➡️ Joghurt ist frisch generell eher histaminarm. Durch Kontamination (z.B. jemand hat mit einem Löffel schon daraus gegessen) oder längere Lagerung im geöffneten Zustand kann sich der Zustand allerdings ändern. Auf frische achten!

Histaminarmes Pancake Rezept mit Blaubeeren

Pfannkuchen Rezept glutenfrei

Pancakes gehen immer, ob zum Frühstück, als Dessert oder Zwischendurch. Die Pancakes nach diesem Rezept sind schön fluffig und einfach lecker. Viel Spaß beim nach machen!

➡️ Rezept histaminarm, glutenfrei, lactosefrei, vegetarisch, low-carb, zuckerfrei

➡️ Wenn Du noch am Anfang und unsicher bist, findest Du am Ende des Rezeptes hilfreiche Tipps

ZUTATEN FÜR 3 – 5 PANCAKES: 

  • 60 gr. Mandeln gemahlen
  • 40 ml Kokosmilch
  • 20 gr. Birkenzucker oder Erythrit
  • 15 gr. Kokosmehl
  • 4 Eier
  • 1 TL Weinsteinbackpulver
  • Ghee oder Kokosöl zum herausbraten

ZUTATEN FÜR BLAUBEER-TOPPING: 

  • 200 gr. Blaubeeren
  • 1 – 2 TL Birkenzucker oder Erythrit

ZUBEREITUNG:

  1. Schritt: Zutaten für Pancakes vermengen bis ein glatter Teig entsteht
  2. Schritt: Pancakes mit Ghee oder Kokosöl in einer kleinen Pfanne herausbacken
  3. Schritt: Blaubeeren mit Birkenzucker/Erythrit einige Minuten in einer Pfanne erhitzen
  4. Schritt: Pfannkuchen auf einem Teller mit Blaubeer-Topping dekorieren
  5. Schritt: Schmecken lassen

TIPPS FÜR NEULINGE:

➡️ Falls Hühner-Eier für dich nicht verträglich sind, können Wachtel-Eier eine alternative sein. Wachtel-Eiern werden besonders gute Eigenschaften für Allergiker nachgesagt. Sie sind weiß/braun gescheckt und wesentlich kleiner als Hühner-Eier. Im Geschmack aber kaum zu unterscheiden.

➡️  Das richtige Backpulver bei Histaminintoleranz: Weinsteinbackpulver! Dieses wird in der Regel am besten vertragen!

➡️  Infos zu Blaubeeren und deren Wirkung auf uns findest Du hier: https://histamin-hilfe.de/blaubeeren-bei-histaminintoleranz/

Blaubeeren bei Histaminintoleranz

Welche Beeren bei Histaminintoleranz ?

Blaubeeren enthalten wenig Histamin und sind bei Histaminintoleranz gut geeignet. Sie haben einen hohen Gehalt an den Vitaminen C, E und K. Die enthaltenen Anthocyane gehören zu den stärksten Antioxidantien.

Bei Durchfallerregern können Heidelbeeren (getrocknet) durch ihre Gerbstoffe gute Dienste leisten, da diese antibakteriell wirken. Aber auch bei Verstopfung können diese Beeren (frisch) hilfreich sein.

Blaubeeren sind außerdem ein wahres „Schönheitsfood“, es ist bereits erwiesen das sie vorzeitige Alterungsprozesse reduzieren.

Eigenschaften von Blaubeeren und nutzen für uns:

  • Hilfreich bei Verdauungsproblemen
  • Hoher Vitamin C Anteil (Vitamin C wird benötigt für den Histamin Abbau)
  • Entzündungshemmend
  • Antidiabetisch
  • Antioxidativ
  • Schützen Zellen
  • Wirkt verjüngend

💡 TIPP:

Kulturheidelbeeren schneiden beim Nährstoffgehalt schlechter ab als wilde Heidelbeeren.

Histaminintoleranz und Brombeeren

Welche Beeren bei Histaminintoleranz ?

Brombeeren sind histarminarm und auch kein Histaminliberator, wie manch andere Beere. Brombeeren sind reich an Ballaststoffen, was sich positiv für die Verdauung auswirkt und enthalten außerdem wenig Zucker. Sie sind kleine Vitaminbomben und enthalten viele Mineralstoffe. In Deutschland können sie von Ende Juni bis ca. Oktober geerntet werden.

Die vielen positiven Eigenschaften der Brombeere weiß ich zu schätzen. Auch in meinem Garten haben sie ihren Platz gefunden! Ob im Müsli, auf einer Torte oder einfach zum Naschen, sie schmecken einfach herrlich gut mit ihren einzigartigen Waldaroma!

Eigenschaften von Brombeeren und nutzen für uns:

  • Hoher Vitamin C Anteil (Vitamin C wird benötigt für den Histamin Abbau)
  • Positiv für Verdauung durch hohen Ballaststoffgehalt
  • Gut für Schleimhäute. Der Anteil an Betan-Carotin ist sehr hoch. Der Körper kann dieses in Vitamin A umwandeln, wovon unsere Schleimhäute einen nutzen haben.
  • Hoher Anteil an Vitaminen und  Mineralstoffen
  • Schützen Zellen
  • Fördern die Blutbildung
  • Stärken Knochen und Zähne
  • Senken das Blutfett
  • Wirken verjüngend

💡 TIPP:

Wer Brombeeren einfrieren möchte, sollte diese erst einzeln nebeneinander auf ein Teller/Tablett legen und für 1h vorfrieren. Danach in einen Gefrierbeutel und zurück in die Gefriertruhe. Dies verhindert zusammenklebende Beeren.